Mat för vanligt folk

 

Här kommer två kanonrecept på muffins.

Ska jag välja så är det dessa jag gör utan att blinka, dom är lätta och går snabbt att röra ihop, men dom är också underbart goda.

 

2 ägg

3 dl socker

4 mska kakao

2 tsk vaniljsocker'1 krm salt

1 dl smält smör (jag använder flytande margarin)

1 1/2 dl mjöl

 

Sätt ugnen på 225 grader.

Vispa ägg och socker poröst med elvispen.

Balnda kakao, vaniljsocker, salt, och mjöl i en separat bunke och vänd ner det i äggvispet, blanda och tillsätt smöret. Blanda samman väl.

Klicka ut blandningen i muffinsformar till hälften.

Grädda dessa små godingar i ca 10 minuter.

 

 

---

 

 

SAFTIGA VANILJMUFFINS

3 ägg

2 dl socker

2 1/2 dl mjöl

1 burk kesella vanilj

3 tsk vaniljsocker

1 1/2 tsk bakpulver

1 nypa salt

 

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa ägg och socker poröst med elvisp.

Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocek och salt i en separat bunke och blanda ner det i äggvispet, tillsätt kesellan och blanda samman allt.

Häll upp smeten till häften i muffinsformar och grädda i 10-12 minuter.

 

Jag gjorde även en satts där jag blandade ner 100 g hackad vit choklad och der var verkligen underbart gott, vaniljen gifter sig mycket bra med den vita chokladen.

 

Baka och njut!