Anorlunda tårta...
Idag har jag verkligen varit på hugget, lagat mat och bakat kakor... underligt att man orkar anstränga sig när det är onsdag, den värsta dagen i veckan... förutom tisdag då... eller torsdag... eller... jaja, alla dagar har sin negativitet eller sin tjusning...
Idag är det dessutom en trist dag för det är årsdagen av min fina morfars bortgång, 6 år är det idag som vi förlorade en underbar människa som vi älskade och som älskade oss. En underbar man som alla tyckte om och som gav alla en ärlig chans.
Han är djupt saknad av oss alla och fler där till.
JAG ÄLSKAR DIG MORFAR
Min lillasyster Sofia, Morfar och jag
Nåja livet går vidare och idag stod det tacotårta på menyn.
Detta var bland det godaste vi ätit på ett tag tror jag, både älsklingen och vår tillfällige inneboende tog två gånger.
Så denna måste ni bara göra någon gång!
TACOTÅRTA
4 port
4 stora tortillabröd
ca 3 kycklingfileer
2 pkt bacon
4 dl creme fraiche
1 liten burk tacosås
1 liten purjolök
1 burk majs
1 röd paprika
Salt
Svartpeppar
2 tomater
4 skivor annanas
Riven ost
Börja med att steka bakonet knaprigt och låt det rinna av på en bit papper. Klipp det sedan i lagom stora bitar.
Skär kycklingen i små mumsbitar och stek det i en het panna, salta och peppra.
strimla purjon och tärna paprikan.
Blanda samman creme fraiche, tacosås, purjo, majs och paprika i en bunke. Rör ihop det ordentligt och blanda ner bacon och kycklingen.
Lägg ut en skiva av tortillasbrödet på en ungsplåt och varva det med kyckling/baconröran. Översta lagret ska vara ett tortillabröd.
Dekorera tårtan med tomat, annanas och riven ost.
Grädda hela tårtan på 225 grader i ca 15-20 minuter, tills osten har fått en fin färg.
Servera detta underverk med en god sallad och njut!!
Såhär härligt blir det färdiga resultatet...
Efter maten drog jag så fram min BÄSTA vän kitchen aiden som har fått arbeta flitigt ett par dagar nu, han är så trogen och duktig =).
Jag bakade underbara american cookies... receptet hittar du här.
Jag har pricis tagit utom från ugnen så jag hoppas inte dom blev misslyckade, men det tror jag inte.
Varm smörgåstårta
Idag har jag och min älskling tittat på lägenhet på saltö. Kommer förmodligen lägga bud på en av dom och hoppas på att vi kan få flytta dit, verkligen underbara var dom, allt helt nytt och aldrig använt. Verkligen lyxigt.
Igår och idag har jag ägnat mig åt städning och bakning. Min älskling fyller nämligen år imorgon. Men han vill inte gärna kännas vid det, säger att han inte vill bli gamal, men vem vill det?
Nåja alla godsaker jag har bakat kommer recepten på senare, idag bjuder jag på en otippad favorit här hemma, nämligen:
VARM SMÖRGÅSTÅRTA
4-6 port
(Detta receptet kommer från "en sida med mat")
18 skivor formfranska
Fyllning 1
2-3 pkt bacon
1 purjolök
3 dl creme fraiche
Salt och peppar
Fyllning 2
3 kokta ägg
3 dl vispgrädde
Dill
Salt och peppar
Topping
2 skivade tomater
Riven ost
Stek baconet och lägg upp det att rinna av på ett papper. Klipp dom i småbitar och fräs dom tillsammans med purjon. Tillsätt creme fraichen och smaka av med salt och peppar.
Koka äggen hårdkokta och dela dom i småbitar. Vispa grädden.
Blanda ägg, dill och salt och peppar tillsammans med grädden.
Skär kanten av formbrödet och lägg ut 9 st till bottenlagret.
Bred ut baconröran och täck med 9 brödskivor till.
Bred ut gräddblandningen och avsluta med 9 skivor bröd till.
Täck tårtan med tunt skivade tomater och strö över rikligt med ost.
Gratinera tårtan i mitten av ugnen på 200 grader i ca 15 minuter, eller tills osten har fått lite färg.
servera med en god sallad.
Detta är verkligen gott!
Måste bara visa er hur myskigt jag och mina flickor har det en lördagsmorgon:
Trerätters måltid
Oj vad det var längesedan jag skrev ett inlägg nu... Har bara varit så fruktansvärt mycket denna veckan, jobbat varje dag sent, sen blev jag ju moster i onsdags och så allt annat vad vardagslivet innebär.
Idag har jag varit hemma hos min syster och gosat med min lilla älsklingsunge, hon är så underbart fin. Det var verkligen kärlek vid första ögonkastet.
Men igår fyllde min fina pappa år och då passade jag och R på att bjuda mamma och honom på tre rätters middag.
Till förrätt blev det en egenkomponerad knäckemacka:
Till 4 portioner behöver du:
4 solruta sesam
Smör
1 tomat
Mozzarella
4 skivor parmaskinka
Krispsallad
Rödlök
Peppar
Lägg upp 4 rutor av knäckebrödet och bred på smör på dem.
Lägg ut lite av salladen, två skivor tomat och några ringar rödlök.
Lägg på parmaskinka lite snyggt och toppa med två skivor mozzarella.
Riv över lite malen svartpeppar.
Detta var så fruktansvärt gott så det måste ni bara testa.
Perfekt som en liten förrätt istället för att köra det man vanligtvis gör så som:
Avoccado med skagenröra eller en liten räkcocktail.
Till huvudrätt blev det:
Pepparrotsstuvad potatis och stekt fläskfilé
(receptet kommer från arla)
4 port
800 g kokt potatis
2 burkar crème fraiche gourmet äpple och pepparrot
Salt och peppar
Ca 500 g fläskfilé
Grillkrydda
Börja med att koka potatisen mjuk i lätt saltat vatten.
Häll av vattnet när dom är klara och skär dom i mindre bitar.
Blanda potatisbitarna med crème fraichen i grytan igen och låt allt bli varmt.
Skär köttet i 2 cm tjocka skivor och stek dem i lite smör.
Krydda med grillkrydda på båda sidor.
Servera med en härlig sallad och ev lite uppstekta färska champinjoner.
Detta är en klar favorit hos oss och idag värmde vi upp den potatisen som hade blivit kvar och stekte varsin kotlett... så potatisstuvningen passar bra till annat kött än fläskfilé. Testa den för den är verkligen underbart god.
Till efterrätt blev det födelsedagsbarnets favorit:
Chokladpudding med grädde
FÖDELSEDAGSBARNET
(som även han tycker om att stå i köket)
