Mat för vanligt folk

Idag blev det lite påskig mat i alla fall...
KYCKLING!

Vi älskar kyckling i vår lilla familj och äter det ofta, nästan två gånger i veckan faktiskt.
Men idag gjorde jag något vi aldrig gjort förut, nämligen helgrillad kyckling!
Nu hade jag dock köpt en färdigkryddad kyckling från kronfågel:

Sjukt smidigt att det sköter sig själv och man kan göra annat under tiden.

Jag gjorde potatismos till, vilket jag aldrig har haft till kyckling innan, men det kommer jag att ha igen, det var riktigt gott. Till detta hade vi även brysselkål, blandade grönsaker (ärtor, majs, broccoli och paprika).

Dessutom har jag hittat en helt underbar sås på en av mina favoritbloggar.

KYCKLINGSÅS
4 port

VILL ÄVEN PASSA PÅ ATT SÄGA GRATTIS TILL MIN FINA MAMMA SOM FYLLER ÅR IDAG.
ÄLSKAR DIG MAMMA!

I vår lilla familj så är vi inte sådär mycket för påsken, vi firar den inte på något nämnvärt sätt mer än att vi alltid äter middag hemma hos mina föräldrar eftersom dom båda fyller år. Så även denna påsken men vi ska ut och äta på restaurang imorgon kväll. Så idag har vi haft en riktig lat dag jag och min man, svågern och kompisen... Till lunch blev det MAX och kvällsmaten bestod av pizzabuffe. Riktigt lätt och gott med tanke på att jag fortfarande inte är 100 % pigg från min eländiga förkylning =(.

Men jag ska minsann ta och bjuda på något supergott och dessutom lättlagat i alla fall.

För någon vecka sedan hittade jag en kul nu produkt i affären och matglad som man är och såklart alltid sugen på att prova nya saker så köpte jag hem detta:

Detta visade sig bli så underbart gott och helt klart något som kommer göras igen i vårt lilla hem.
Jag gillade dock inte salsan, den var på tok för stark för min smak, men min man tycket mycket om den!

Nu till receptet…
Till ca 4 portioner behöver du:
500 g kycklingfilé
2 msk olja
1 påse crispy chicken bites

Strimla kycklingen och lägg i en skål, blanda ner olja och påsens innehåll. Blanda riktigt noga och fördela kycklingbitarna på en ugnsform och tillaga på 225 grader i ca 20 minuter, tills dom är gyllene.

Vi valde att blanda detta med sallad, majs, tomat, gurka och ost i ett tortillaskal.





Testa detta och njut av något gott i påsk!

Nu ska jag ta och krypa ner i sängen och titta på NEW MOON.
Kram på er.

HEJ!! det var ett tag sedan nu.
Jag har varit iväg på minisemester i Danmark och firat svärmors födelsedag, och nu ligger jag hemma och hostar halsen i småbitar och likaså huvudet...
Men nu kände jag att jag måste bjuda er på något gott!

För ett par veckor sedan skulle jag prova ett nytt recept, men en av produkterna som sklle varar med har utgått ur sortementet, så typiskt! Men jag lät mig inte nedslås för det utan gjorde en helt egenkomponerad middag som viasde sig blir så där jäkla god så man knappast inte tror att det är sant, så denna MÅSTE ni bara testa för det är vekligen så j***a gott...

Kycklingratäng ala' ANNA
4 port

3 dl okoktris (jag använder "boil in bag ris" 2 st)
4 kycklingfileer
Kycklingkrydda
½ purjolök
2 dl majs

1 paket Kelda 4 cheese
1 dl creme fraiche
½ dl grädde
Salt och peppar

Börja med att koka riset och bred sen ut det i en ungsfastform.
Skär under tiden kycklingen i mindre bitar och stek den med lite kycklingkrydda, fördela den sedan över riset.

Strimla purjon och strö den över kyklingen, likaså majsen.

Blanda samman kelda 4 cheese, creme fraiche och grädde och smaka av med salt och peppar.
Häll såsen i ungsformen.

Gratinera gratängen på 250 grader i ca 15 minuter.

Servera med en härlig sallad och vitlöksbröd!

Idag har den nya receptboken kommit med aftonbladet "hela sverige bakar" jag älskar dena receptsamlingen och har köpt alla böckerna. Satt just och tittade i dagens som handlart om TÅRTOR... blir så inspirerad och vill bara baka hela dagen, men det går ju inte, man kan ju inte ställa sig och göra ett dussin tårtor bara för att...=)
Men men, istället bjuder jag på en ljuvlig kycklinggryta som är så härligt färgglad att man bara dör:


Detta receptet räker till ca 3 portioner.

KYCKLINGGRYTA
3-4 st kycklingfileer
1 pkt bacon
½ purjolök
1 paprika
Färska champinjoner (efter smak)
1 burk creme fraiche chili
2 dl creme fraiche

Börja med att skära kycklingen i bitar.
Skär purjon, svampen och paprikan i skivor och bitar.
Börja med att steka baconet och lägg den att rinna av på ett papper.
Stek sedan kycklingen klar.
Under tiden fräser man svampen i en egen panna så den får färg.
När allt är färdig stekt blandas det ihop i en stor panna (baconet klippt i små bitar)
Häll på de båda creme fraiche sorterna och låt koka ihop ordentligt.
Smaka ev av med salt och peppar.

Servera hela härlighten med ris eller pasta.